Домбай: кафе

У ресторанов и кафе Домбая есть несколько особенностей, которые следует знать.

1. Кроме кавказской кухни готовить почти ничего не умеют. Да, заявляют европейскую и даже японскую кухню – но, готовят всё равно «по-кавказски». Всё скорее вкусное, чем нет, но довольно жирное и перчёное, борщ будет на вкус как харчо и так далее. Исключения бывают, но не часто. Соответственно, если бесконечная баранина вам надоест (свинину не готовят вообще, говядина редка) – переходите на каши и салатики.

2. У кафе «на горе» (то есть у всех, что расположены выше посёлка) – отсутствует водопровод. Поэтому, есть немалый шанс покушать моющего средства и отравиться – отмыть кастрюли в отсутствие водопровода как следует не получается. Так что, рекомендуется трижды подумать, прежде чем съесть что-то в Домбае в кафе «на горе». Хорошие места есть и там, но отличить их от плохих бывает затруднительно. Выбирайте заведения посолиднее, а еще лучше – берите с собой легкий перекус, а плотно ешьте внизу, в посёлке. Было хорошее кафе «Кавказ» на верхней станции 4 очереди старой креселки (она же поляна тусовок, или «Вегас»), но что там сейчас... Давно не заходили.

3. В меню часто указывают цену за 100 граммов (например, для шашлыка, вареного мяса и т.п.), а принести порцию могут весом граммов в 700-800. Уточняйте цену и вес порции у официанта, когда делаете заказ.

4. Если вы не сможете осилить килограммовую порцию – попросите официанта завернуть остаток с собой, докушаете дома. Денег за это не берут. Кстати, чаевые уже включены в счет (от 5% до 10%), но официанты будут очень рады небольшой добавке (это, конечно, на ваше усмотрение).

5. Мясные блюда довольно вкусны – мясо качественное. Но шашлык из баранины жителю центральной России может быть непривычным на вкус – а свинину, как уже сказано, в Домбае не готовят совсем. Вообще, местная (то есть карачаевская) кухня очень проста, до примитивности. Я лично предпочитаю брать шорпу (бараний бульон с куском вареного мяса и картошкой), хычин (лепешка с мясом или сыром) и чай на травах (но учтите, травы могут подойти не всем, аллергия и т.п.) Почти всё остальное – не аутентичные карачаевские блюда. Мясо по-грузински – понятно по названию. Лагман бывает неплох – но это китайская лапша-суп с говядиной, как в мультфильме «Кунг-фу панда». Манты – пельмени-переростки из того же Китая родом, транзитом через Среднюю Азию... Вообще, карачаевская кухня обогатилась многими среднеазиатскими блюдами из-за депортации в 1943-1957 гг.
Примерные цены: хычин с мясом – от 200 рублей, шорпа – от 250 рублей, глинтвейн – от 150 рублей, лагман – от 250 рублей… Порции обычно весьма немаленькие.

6. Рекомендуемые кафе:
– «Кристалл» в центре посёлка (весьма солидное место, до запрета курения в РФ, например, даже были отдельные залы для курящих и некурящих – в Домбае такое и не встретишь; цены выше среднего, но оно того стоит);
– «У Зули» - кафе с длинной историей, когда-то было культовое заведение; готовят неплохо, но шумно и дорого;
– «Горное» - небольшое уютное кафе напротив Сбербанка; бесплатный wi-fi;
– «Золотой Мустанг» - неплохое кафе при одноименной гостинице, расположено рядом с «Горным»; в несезон обычно закрыто;
– «Freedom» - обычно там весёлая тусовка; расположено сразу при въезде в посёлок, слева; интересное оформление – молодежный стиль, дизайнер аж из Москвы приезжал;
– «Пихтовый мыс» - кафе в центре жилой части посёлка (там, где пятиэтажки); готовят неплохо, атмосфера приятная, всячески рекомендую.
...Ну и еще 100500 вариантов, но лично я сходу выбрал бы или «Кристалл» или «Пихтовый мыс» (что ближе окажется), чего и вам желаю.

7. Если, начитавшись «ужасов», вы решите готовить сами – учтите, что в гостиницах часто косо смотрят на это, да и условий обычно нет. На квартире в этом смысле куда удобнее. Но имейте в виду, что продукты в магазинах бывают просроченными – завоз раз в неделю, иногда два, случающиеся отключения электричества тоже не идут на пользу замороженным продуктам; тщательно проверяйте дату при покупке и внешний вид.